男の作る男の為の旨いカツ丼レシピ! Katsu Don Recipe

男の作る男の為の旨いカツ丼レシピ! Katsu Don Recipe

岡部さんが親子丼を作ってたのを見て触発され、カツ丼を作りましたw
男が作る男のための旨いカツ丼レシピですww
って、女性も大歓迎です( ̄ー ̄)ニヤリッ

濃い目のカツオ出汁と本物のみりんと醤油で作った無添加の割り下でメッチャ旨いカツ丼が作れます。
これと同じ割り下で親子丼も作れます。
今回使っている本みりんはGBさんに頂いた「三河みりん」ですが、一般的なみりん風調味料の場合はコクが足りないので、ハチミツや砂糖を足すと良いかもしれません。

岡部さんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXUV5h4md1Vx9TaEYAotPog

【IN DOOR COOKING】鶏肉料理のド定番 親子丼を作って食べてみた!

GBさんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCt8cjgUXpL3MPUV2x62bfXQ

曲(title):tsudzumi-japan3
楽曲提供(Free Download):SHW
URL:http://shw.in/

【材料】
豚ロース=180g×2枚
タマネギ=1個
本みりん=100cc(割り下用)
鰹だし=100cc(割り下用)
濃い口醤油=65cc(割り下用)
卵=4個(1人2個)
三つ葉=あれば適量

*****レシピ*****
1.豚ロースは筋切と肉を柔らかくするためにフォークで両面を刺しておく。
2.肉に黒コショウと塩をし、薄力粉を塗す
3.薄力粉を塗した肉に溶き卵、パン粉の順に衣を付け、160℃の油で揚げ始め、8分後の揚げ上がりに180℃になるよう油温を調整
4.揚げた肉(トンカツ)は2~3分、肉汁が落ち着くまで放置
5.タマネギを適当な幅にスライスし、割り下の材料を全て混ぜる。
6.親子鍋に割り下とタマネギを入れ、強めの中火で炊く
7.2分程すると割り下が沸いてくるので、切ったトンカツを入れて三つ葉を乗せ、軽く溶きほぐした卵2個分を入れて蓋をする。
8.蓋をして40秒後に火を止め、丼に装ったご飯の上に乗せて完成。

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