【こってりカツ丼レシピ】濃厚で甘辛 おいしい Katsudon recipe/Japanese cooking/

【こってりカツ丼レシピ】濃厚で甘辛 おいしい Katsudon recipe/Japanese cooking/

関西に住むわたくしは、出汁の効いた甘辛いこってり味が大好きです!
なので、味付けは少ししっかり目になります。
レシピ(作り方)
①豚ロースのすじを切ります。
②小麦粉(よくふるって)→溶き卵→たっぷりパン粉の順で付けていきます。肉が分厚いときは弱火でじっくり揚げてください。揚がったら5分放置し余熱で中まで火を通します。
③合わせ調味料
水100㏄
酒・しょうゆ・砂糖・みりん 各大さじ2
ほんだし小さじ2
④合わせ調味料をフライパンに入れたら玉ねぎを入れて煮立たせます。少し汁が減ると、濃厚さが増していい感じです。少し濃くても卵を入れるので大丈夫。
⑤とんかつを入れて1分煮てください。とんかつのコクが出ておいしくなります。
⑥卵は溶きすぎず、とんかつを避けて回し入れます。卵二つだともっと美味しいです!あとは蓋をして30秒で火を止めてください。

Rich taste Katsudon
①Cut the pork Loin streaks.
②Dip the pork loin in flour, then egg, and then breadcrumbs, and then fry it in oil. Leave for 5 minutes.
③Combined seasoning
1/2cup water
2tbsp→Sake,soy sauce, sugar, mirin
2~3tsp Soup stock powder (Hondashi)←I wrote “tbsp” in the video , but It’s a mistake. Sorry.
④Put Combined seasoning in a frying pan.
⑤When the onions are cooked , add the pork cutlet. Richness comes out from pork cutlet, so simmer for 1 minute.
⑥Pour egg evenly and a spiral pattern as you do so.

Sorry for my poor English. I’m still studying it.
Introducing a menu that makes you to try it for dinner.

お弁当のおかずだけではなく、今夜のごはんに試したくなるようなお料理もご紹介できればと思います。
毎日の献立に少しでもお役に立てると幸いです。
よろしくお願いします。

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