チキンカツ丼

【豚より鶏むね】鶏むね肉のチキンカツ丼の作り方

【材料】 鶏胸肉:200g(1/2枚) 卵:2個(1個は衣用、1個は卵とじ用) 玉ねぎ:1/4個 だし汁:100cc 醤油:大さじ1 みりん:大さじ1 砂糖:小さじ2 塩胡椒:適量 パン粉:適量 ごはん:好きなだけ 三つ葉とかネギとか添えるもの ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 肉を切って、パン粉つけて、油で揚げて、ダシで煮て、という家庭料理としてはかなりハード […]

美味しい本格チキンカツ丼の作り方【プロのレシピ】

鶏もも肉で作る本格チキンカツ丼の作り方動画です。旨味の強い丼タレ(割り下)とチキンカツ、そしてとろとろの半熟卵を合わせた丼になります。レシピ・動画の通りに作れば誰でも美味しい味にする事ができると思います。 昆布出汁を取るときにえぐみを出さないように沸騰させない事が美味しくするポイントになります。割り下(丼つゆ)の昆布は「昆布の素小さじ1」で簡単にする事ができます。 ご飯を大盛にする場合は割り下を1 […]